素时刻植物养生关爱人类健康

素时刻植物养生关爱人类健康

　　人类和动植物所需的营养元素有相似之处，但人类需要更多种类的营养。以人类为核心的中微量元素观点强调了钙、镁等对人体和植物的关键作用。中微量元素缺乏不仅导致作物价值下降，还可能引发人类疾病。平衡供应大、中、微量元素对植物、动物和人类健康至关重要。

　　在生态系统中，植物是生产者，动物是消费者，微生物是分解者。在人类主导的生物链中，人是消费者，而趋势显示对植物和动物制品的消费日益增加。人类对蔬菜、水果、坚果和动物制品的需求超过了对粮食的需求。中国居民的饮食状况调查表明，虽然人们的饮食有所改善，但微量营养元素如维生素和矿物质缺乏普遍存在，形成了社会负担。开发富含中微量元素的植物营养品和富化饲料可提高食物的营养价值。人类正面临营养过剩引发的健康危机，倡导作物临界施肥理念以科学发展的思路应对。植物营养元素供应直接影响人类健康，因此根据作物养分需求规律合理施肥，平衡供应大、中、微量元素对植物和人类健康至关重要。

　　根据《健康体检基本项目目录》的饮食原则，五谷为养是养生的根本。谷物食品的优化和全谷物食品的推广对人们的健康至关重要。